食品開発

所長紹介中西 孝平 プロフィール 氏名： 中西 孝平鹿児島国際大学 経済学部 経営学科／教授地域総合研究所／所長 (令和8年度～)出身地：大阪府 趣味： 70年代アニメ・特撮の鑑賞座右の銘：考えている暇があるならまず動く 専門分野・研究キーワード 経営学・中小企業論、地場産業、事業システム、イノベーション 地総研での個人研究テーマ 大島紬産業におけるDX導入を通したイノベーション これまでの研究内容 地域に有用な人材を育てることへの関心から、主にイノベーションを中心に据えて研究してきました。 その他の研究成果・活動 東大阪市における異業種交流等、地域に関する研究を含む多数の研究があります。 研究に興味を持ったきっかけ 私は大阪府の出身です。大阪府をはじめとする関西地方は長年にわたり経済的低迷が続きました。今でこそインバウンド観光で活況を呈していますが、私の学生時代はどん底でした。その原因を深く知りたい。そして、地域に貢献したい。それが始まりでした。 地域・フィールドワークでの印象的な出来事 ゼミで地元の食材を使い、地域の方との交流を通して、食品開発を行っています。こんなのいいな、できたらいいな。学生たちの考えたものが本当に商品になる。本当に素晴らしい瞬間です。 今後の展望 私の鹿児島での活動は阿久根から始まりました。それが南薩地方へ、さらに大隅半島へ広がりました。次は奄美群島、熊毛地方を私の活動場所に広げたいと思っています。どの地方も私にとって大切な場所なので。 高校生・大学生、若手研究者へのアドバイス 「やってみもせんで、何がわかる」 世界的な経営者、本田宗一郎さんの言葉です。 考えている間は何も前に進みません。まずはやってみてください。ただやるだけではなく、考えながら動く。試みる。周囲の評価を気にせず、それを繰り返してください。 次第に展望が開け、自分の思いや夢をカタチのあるものにすることができます。行動・挑戦こそは夢の実現への早道です。 🔍RESEARCHER この記事の研究者についてもっと知る 中西孝平先生の研究記事をもっと見る →

研究者インタビュー[中西　孝平]

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